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SHOPS祖谷そば もみじ亭

もみじ亭
築200年の古民家で祖谷そばを楽しむ。

もみじ亭の提灯

築200年の古民家で祖谷そばを楽しむ。

平家集落の古民家を広葉樹に囲まれるように移築した、手打ちの祖谷そば店 もみじ亭。

築200年が経過した梁や柱、木を最大限に生かした内装など、訪れたお客様を「なごみ」「癒し」「懐かしさ」でいっぱいに満たします。

地場産の素材にとことんこだわった郷土料理をご堪能下さい。

外観(入口側から)

外観(入口側から)

庭園の中に佇むもみじ亭

築200年以上の歴史を持つ、もみじ亭。

もみじ亭はWest-West敷地内の北側に位置し、管理された庭園の中にあります。

春には桜、夏には新緑、秋には紅葉、冬には雪景色と四季折々の風景がお楽しみ頂けます。

特に「秋の紅葉」は、もみじ亭の名の通り、美しい紅葉がお楽しみ頂けます。

もみじ亭 店内

もみじ亭(店内)

築二百年の店内

もみじ亭は内装にも、とことんこだわっています。

柱や梁は出来る限り現存の物を使用し、修復する箇所も古木を使用しています。

机は宮大工の手により「楠の丸太」から一枚で削り出しました。

机や梁は東祖谷にて創作活動を行っていた、芸術家ショーン・ラムジー氏の行燈から漏れる柔らかい光に包まれます。

また、中央の梁には東祖谷在住の竹本正夫氏が制作した行燈を設置。ラムジーランプと合わせて古民家が持つ雰囲気をお楽しみください。

大きな窓はからは、大歩危の自然光が差し込み、対岸の木々や眼下を流れる吉野川を眺めることができます。

古民家の雰囲気、木のぬくもり、ラムジー氏のランプとこだわり抜いた店内で食べる祖谷そばは絶品です。

天井と梁

天井と梁

古民家の息吹

古民家が持つ「なごみ」「癒し」「懐かしさ」を多く知ってもらいたい。

もみじ亭は「出来る限り木を活かす」というテーマに沿って改築・修復されました。

現在の木材で、古民家風に見せるのではなく、本物の古木・古材を贅沢に使い、もみじ亭にマッチさせる。

「出来る限り木を活かす」というテーマに加え、祖谷地方の古民家の特色である「茅葺の天井」もしっかりと再現しました。

もみじ亭に訪れるお客様に、本物の古民家の姿を知って頂けると幸いです。

ゆったりお座敷

ゆったりお座敷

ゆったりお座敷

もみじ亭で更にゆったり過ごして頂く為に、特別なお座敷もご用意しております。

テーブル席と同様に、楠の机をあしらいラムジーランプの柔らかく光る。

障子を開ければ、外は吉野川。小さなお子様連れの方でもごゆっくりおくつろぎ頂けます。

冬季限定のおでん

冬季限定のおでん

手作り料理

もみじ亭の料理は全て手作りです。

そばの出汁はもちろん、おにぎり、天ぷら、味噌だれ、岩豆腐も手作りです。

食材も地場産にこだわり、全国生産量No.1である「スダチ」や「しいたけ」に加え、山で採れた山菜や栗など、大歩危・祖谷の特産品を御提供致します。

どこか懐かしい、安心するあたたかさの味でお客様をお迎え致します。

そばを挽く石臼、そば挽きの様子

そばを挽く石臼、そば挽きの様子

手打ちにこだわる

祖谷そばは、手打ちでなければ本来の味を堪能することはできません。

もみじ亭では、東祖谷の古式そば打ち道場「めんめ塾」から、毎朝一番に仕入れています。

めんめ塾のそば打ち名人、都築麗子さんは「昔からの変わらぬやり方で打ったそばが一番おいしい」と語っています。

手間暇かけて打っためんめ塾の祖谷そばは、そば本来の甘味・太くてプツプツ切れる食感を楽しむことができ、多くの人の下を満足させていています。

ポピュラーなかけそば、豪快なぶっかけそば

ポピュラーなかけそば、豪快なぶっかけそば

祖谷そばの食べ方

祖谷そばは基本的に、熱いダシがかかったいわゆる一般的な「かけそば」で召しあがるのがポピュラーな食べ方です。太くプツプツ切れる麺と熱いダシをかきこみながら食べます。

もみじ亭ではこの「かきこみながら食べる」という食べ方から、ぶっかけという新しいスタイルの祖谷そばを取り入れました。

全国的にも珍しいそばのぶっかけは、祖谷そば特有の太くプツプツ切れる麺、ぶっかけ専用の濃いめのダシ、ダシと麺を繋ぐとろろで多くのお客様に御好評頂いています。

もみじ亭 お品書き

もみじ亭 お品書き

メニュー紹介

大歩危・小歩危の大自然に育まれた、旬の食材をふんだんにしようした料理を提供。ここでしか味わえない旬の味覚を使った一品料理もございます。もみじ亭ロゴをクリックするとメニュー一覧がご覧頂けます。

ご予約に関して

ご予約に関して

もみじ亭では、一部の時期・時間帯を除き、ご予約をお受け致しております。

御予約時は予約メニューでの御提供となります。ご了承ください。

お問い合わせは、電話・FAX・メール・お問い合わせフォームのいずれかをご利用下さいませ。

  • オススメ1
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おすすめメニュー

おすすめの一品

大豆がぎっしり詰まった独特の食感を持つ岩豆腐や鮎の塩焼きなどの一品料理や、祖谷そばと各一品料理がセットになった御膳もございます。さらに、おでんや炊き込みご飯などの季節限定メニューも取り揃えております。